EPR được sử dụng để phát hiện các chất có chứa các electron chưa ghép cặp. Nó là công cụ đắc lực để phân tích thành phần, cấu trúc vật liệu và có giá trị ứng dụng quan trọng trong các hoạt động sản xuất sinh học, hóa học, y tế, công nghiệp và nông nghiệp.
Lĩnh vực ứng dụng: giám sát thực phẩm chiếu xạ
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp và nông nghiệp. Nó chủ yếu được sử dụng để khử trùng thực phẩm, ức chế sự nảy mầm của nông sản và kéo dài thời hạn sử dụng. Nó có vai trò không thể thay thế trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm ô nhiễm và tồn dư hóa chất. Đồng thời, dưới tác dụng của bức xạ ion hóa, liên kết cộng hóa trị của hợp chất bên trong sẽ bị đồng nhất hóa để tạo ra một lượng lớn gốc tự do và sản phẩm phân hủy phóng xạ. EPR dựa vào việc phát hiện các gốc tự do tồn tại lâu dài được tạo ra do chiếu xạ để xác định thực phẩm được chiếu xạ, chẳng hạn như những thực phẩm có chứa cellulose, xương và đường tinh thể.
Thời gian đăng: 31-03-2022